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  1. 記憶中母親的那碗白米飯——德翔小町米

    2024-07-10Click: 455

      “德惠小町王,五常稻花香”兒時家鄉(xiāng)的那句順口溜,總是在我腦海里深深的烙下印記,外出打拼二十年,卻時常想起家鄉(xiāng)的一切,譬如家鄉(xiāng)的大米,和家里母親燜的那鍋白米飯,那是一切山珍海味都無法比擬的,最原始最難以忘懷的美味,也是我最難割舍的故鄉(xiāng)印記。

      上世紀七十年代初期,因為家貧,除了逢年過節(jié),難得有機會經(jīng)常吃到香噴噴的肉食,而每次母親的燜的那鍋白米飯,便成了艱澀生活的絕佳調(diào)劑,每次到這個時候,聞著愈發(fā)濃烈的米飯香氣,我們兄弟幾個往往被饞的越來越難忍,嘴里流著口水,著急的詢問母親做好沒有。

        母親燜一鍋大米飯,用的我們德惠特有水土種植的小町米,首先將大米淘凈,再拌入蔥花、香油、食鹽、以及其他調(diào)料拌勻,準備工作就好了。接下來就是燒火燜米,大約四十分鐘左右,一鍋香噴噴的白米飯就做好了,燜的過程主要一次燜熟透,米飯出鍋,我們兄弟幾個狼吞虎咽的品嘗大米飯的美味,吃了燜熟的大米飯,不但能夠充饑,更能在東北嚴寒的冬天中感到一陣溫暖,這種溫暖不僅來自大米飯帶來的味覺享受,更來源于母親忍者嗆人的柴草煙,在簡陋的灶臺燒火的那份質(zhì)樸的母愛。

     

        現(xiàn)在,兄弟幾個都有了自己的家庭和事業(yè),往往被自己的事務羈絆著,彼此盼望著回家團圓的機會,吃一口家鄉(xiāng)的大米,來一碗母親的燜的白米飯成為了大家的心愿,一碗簡單的白米飯,不僅演化成親情的符號,沉淀在了懷鄉(xiāng)者的夢里,更溫暖著每一位游子的思緒,牽動著那顆眷念故土的赤子之心。

     

        為了尋找記憶中那份家鄉(xiāng)的美味,重新回味母親的那碗白米飯,吉林德翔農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司以精益求精的理念優(yōu)選德惠特有稻種“德惠小町”,種植區(qū)在國家級無公害果蔬種植基地的布海鎮(zhèn),該地區(qū)土地肥沃,水源豐富,適宜種植有機果蔬,有機水稻,再加上特有的小氣候、松花江水、草炭土,使德惠小町米籽粒小而飽滿,具有彈、軟、潤、滑、香等特點,咀嚼起來格外勁道,被譽為米中貴族之一。

          吉林德翔農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司選取種植小町米的土地經(jīng)過多年的“熟化”,以古法種植,科學耕種,絕對不施用任何化肥、農(nóng)藥,只施用農(nóng)家肥和有機肥,實施生物防蟲程,工耕作滅草,人工除草,得以重新回味小時候的白米飯香味,感受食物的自然與純真,存儲加工時嚴格檢測大米的關鍵指標。以原生態(tài)的有機種植方式,綠色環(huán)保的存儲加工方式,造就了德翔德惠小町米的優(yōu)良品質(zhì),讓我們再聞一次家鄉(xiāng)大米的香味,再嘗一口母親燜的那碗白米飯。

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